O clima seco há praticamente seis semanas segue dificultando a colheita de raiz de mandioca no Centro-Sul do País. Esse cenário reduziu a oferta de raiz e a quantidade de matéria-prima processada pela indústria. A ociosidade industrial média ficou em 60% da capacidade instalada. Com a menor disponibilidade, na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea, os preços continuaram a subir. A média semanal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 378,52 (R$ 0,6583/grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), alta de 1,5% frente à anterior. No mês, o cenário foi semelhante. A oferta reduzida de raiz deu sustentação aos preços, que subiram 6,8% sobre a média de julho, a R$ 373,17/t (R$ 0,6489/g). Desde maio, início das altas de preços, a mandioca teve valorização de 31% em termos reais (deflacionamento pelo IGP-DI de agosto/13). (Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br )
MANDIOCA/CEPEA: Desde maio, mandioca se valoriza mais de 30 %
Por Nadia
02/09/2013 00h00 · Fonte: Cepea/Esalq
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