A disputa por matéria-prima tem se acirrado entre as indústrias de fécula e farinha, já que a disponibilidade de mandioca de segundo ciclo é cada vez menor. Além disso, a raiz de um ciclo continua apresentando produtividade agrícola e rendimento industrial baixos. Assim, os preços da mandioca seguem em elevação há dez semanas. Ainda que os valores estejam em patamares recordes, produtores mais capitalizados postergam a colheita para meados de fevereiro/14, apostando em cotações ainda maiores. Entre 11 e 14 de novembro, o valor médio a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 546,40 (R$ 0,9503/grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), acréscimo de 2,8% frente à média anterior. A média parcial de novembro já supera em 19,5% à de outubro. Segundo pesquisadores do Cepea, com baixos estoques, parte das empresas sinaliza não entrar em férias coletivas para manter o ritmo de produção até o final de ano. Com isso, a demanda por mandioca deve continuar elevada, sustentando os preços nos patamares atuais. (Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br)
MANDIOCA/CEPEA: Preços da raiz seguem em elevação há dez semanas
Por Nadia
18/11/2013 00h00 · Fonte: Cepea/Esalq
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