Na Região Sul Catarinense, a colheita e o processamento de raiz se encontram na reta final, enquanto em alguns municípios do Alto Vale do Itajaí deverão finalizar suas atividades somente em meados do mês de setembro.
As condições climáticas de temperaturas baixas nas regiões produtoras de Santa Catarina na segunda quinzena de julho contribuíram para uma melhoria do teor de amido da raiz e conseqüente aumento do rendimento industrial nas principais regiões produtoras.
A comercialização dos derivados da raiz permanece de forma bastante lenta, colaborando para um aumento gradual dos estoques na expectativa de melhoria nos preços nos próximos meses.
Os preços da raiz, farinha e polvilho azedo apresentam-se praticamente estáveis, enquanto os da fécula decresceram em relação aos da semana passada.
Preços recebidos (mais comum)
Sul Catarinense
Raiz: R$ 90,00 a R$ 100,00/t
Farinha grossa: R$ 18,00 a R$ 20,00 /sc 50kg
Farinha fina: R$ 25,00/sc 50 kg
Polvilho azedo: R$ 70,00 a R$ 75,00 /sc 50kg
Fécula (na indústria): R$ 780,00 a R$ 800,00/t
Alto Vale do Itajaí
Raiz: R$ 110/t
Fécula (na indústria): R$ 730,00 a R$ 750,00/t
