Safra de trigo durum encolhe nos EUA e no Canadá

Rendimento de sêmola nos EUA caiu a 54% em safra afetada por chuvas

Por Leonardo Gottems

06/11/2026 16h12 · Fonte: Agrolink

Rendimento de sêmola nos EUA caiu a 54% em safra afetada por chuvas | Foto: Divulgação

As chuvas durante a colheita ampliaram as diferenças de qualidade do trigo durum na América do Norte. A oferta é considerada suficiente apesar das safras menores, e os compradores já oferecem preços mais altos pelos lotes que atendem aos requisitos dos moinhos, segundo a revista World Grain.

Jim Peterson, administrador da Comissão de Trigo da Dakota do Norte, aponta perda de cor e menor proporção de grãos vítreos em áreas do estado, de Montana e da província canadense de Saskatchewan. A cor amarela e o aspecto translúcido dos grãos pesam na seleção do trigo para produzir sêmola, ingrediente usado na fabricação de macarrão e de outras massas.

No levantamento da US Wheat Associates, a proporção de grãos vítreos caiu de 84% para 77% em relação à safra anterior. O rendimento de sêmola recuou de 58,8% para 54%, o equivalente a 4,8 quilos a menos a cada 100 quilos de trigo moído. O teor médio de proteína chegou a 14,5%, acima do registrado um ano antes e da média de cinco anos.

Pelos dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), convertidos de bushels, a safra do país passou de 2,34 milhões para 1,76 milhão de toneladas. No Canadá, a agência de estatísticas estima uma queda de 7,31 milhões para 6,42 milhões de toneladas. A oferta canadense é projetada em 7,52 milhões de toneladas, 4% abaixo do ano anterior e 26% acima da média de cinco anos.

Fornecedores têm misturado lotes de qualidades diferentes para cumprir as exigências dos moinhos. No Canadá, mais de 65% das amostras ficaram nas duas melhores categorias. O governo canadense avalia que a qualidade pode pesar mais nos preços e na demanda ao longo do ciclo 2026/27.

Safra de trigo durum encolhe nos EUA e no Canadá

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