Hortaliças: o desafio de representar um setor importante

Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças: o desafio de representar um setor importante

Por Agrolink

04/03/2007 16h20 · Fonte: Agrolink

Hortaliças: o desafio de representar um setor importante

Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças: o desafio de representar um setor importante

Por Agrolink

04/03/2007 16h20 · Fonte: Agrolink

Você acha que a alface que encontra nos buffets de saladas dos restaurantes ou servidas nas saladas que come em sua própia casa, vem de uma atividade agrícola ou é feita dentro de uma fábrica? Será que alface é feita como parafusos? Talvez não esteja longe o tempo em que um garoto de 10 anos não saberá responder a esta pergunta. Na verdade há indústrias de processamento de alface nos países desenvolvidos que processam 1 milhão de quilos de alface por dia. As plantas vindas diretamente dos campos de produção entram de um lado da indústria e em poucos minutos saem do outro lado, picadas e embaladas em sacos plásticos, prontas para irem para as gondolas de lojas do varejo e para a mesa do consumidor. Cada vez mais a população urbana cresce e se distancia da realidade da agricultura e não deve haver surpresa se em poucos anos não mais soubermos se aquele alimento presente na nossa mesa veio do campo ou é feito puramente por máquinas. Ao não saber de onde vem o alimento o cidadão comum desconhece também os riscos e dificuldades em produzí-lo e fazê-lo chegar à mesa em boas condições. Isto é particularmente verdadeiro quando o alimento pertence ao grupo de hortaliças. A perecibilidade dos produtos hortícolas é altíssima e as condições de clima tropical predominantes no Brasil tornam as perdas com estes produtos ainda mais críticas. O setor de hortaliças tem desafios enormes a serem resolvidos. Estes desafios vão desde atividades agrícolas do processo de produção até o consumidor final. Em todos os elos da cadeia há necessidade de evolução de forma a tornar os processos mais eficientes e permitir a oferta de hortaliças de melhor qualidade a custos acessíveis ao consumidor. Às vezes, ao pagar um preço mais elevado por uma hortaliça o consumidor supõe que o produtor está tendo um lucro extraordinário. Isto aconteceu nestes últimos meses com tomate. Por outro lado, os preços estão altos devido ao enorme desafio que é produzir hortaliças sob condições de chuvas torrenciais e calor intenso como tivemos nos útilmos meses. Nestas condições as lavouras foram totalmente destruídas originando uma redução de oferta do produto final e conseqüente aumento de preços. Pouco ou nenhum benefício houve para o produtor que já havia se descapitalizado em meados do ano de 2006 com preços muito baixos de tomate. O setor de hortaliças é muito nobre do ponto de vista de geração de empregos, pois a relação empregado por hectare é muito alta quando comparada à culturas extensivas como cereais. Muito pouco desta nobreza é percebida na área urbana, pois em geral as hortaliças tornam-se notícias na imprensa quando atingem preços altos e aí viram vilões da inflação. Os comentários acima refletem apenas alguns aspectos deste segmento de negócios e muitos dos problemas existem e permanecem porque o setor necessita de uma melhor estruturação. Antes de tudo podemos dizer que o setor tem pouca representatividade e organização. Estamos desde Junho passado como Presidente da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças do MAPA e sentimos dificuldades de ter nas reuniões da mesma um número adequado de participantes que representem os diferentes elos do setor. Com certeza, apenas ter uma Câmara Setorial forte e com representantes dos diferentes elos da cadeia não garante a solução dos problemas, mas é sabido que setores que tiveram maior representatividade de seus membros acabaram por ser capazes de juntar forças e buscar os interesses comuns e ajudar a encontrar soluções para os probelams da área. A Câmara não tem nenhum poder milagroso e busca apenas aglutinar interesses dos diferentes elos da cadeia bem com ser um avalista de projetos de interesse do setor. Cada vez mais o MAPA dá um espaço maior às Câmaras Setoriais e é muito válido que os estes diferentes elos do negócio de hortaliças usem melhor o espaço. Estes comentários não têm por objetivo criticar os diferentes elos da cadeia de HF, mas sim estimular para que as diferentes entidades de classe do setor usem a Câmara Setorial como um elo de seus interesses. Se nós que estamos no setor não lutarmos por ele é provável que em menos tempo que imaginamos o garoto de 10 anos vai pensar que alface é feita em um fábrica similar a de parafusos. Autor: Marcio Nascimento - Eng. Agrônomo e Presidente da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças.